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两菜一汤 健健康康 焦点日报

时间: 2023-06-20 11:14:01 来源: 个人图书馆-雨吻花开


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#头条家时光#早餐要吃好,中午要吃饱,分享午餐两菜一汤:怪味鸡块,花椒豆芽菜,鸡茸豆花汤。

怪味鸡块:

①把鸡收拾干净,剔去鸡脯肉(做汤用),其余放入开水锅中煮熟(汤留用),捞出晾凉,适当切块,放盘中待用。②把辣椒油、芝麻酱等调料和葱花对在一起,调匀,浇在鸡块上,拌匀即可。

鸡块细嫩清香,麻辣咸甜酸兼备,风味独特。

花椒豆芽菜

①锅烧热,放油适量,把花椒人锅(油离火),稍炸捞出,豆芽下锅稍炒,随即把精盐、味精放人炒匀,淋人醋即可。豆芽细嫩,椒香浓郁。

鸡茸豆花汤:

①用刀背把鸡脯肉砸成泥状(越细越好),放碗中,加入50克清水调散,再和水淀粉、鸡蛋(打散)、精盐、味精、胡椒粉对在起,调成浆待用。②锅上旺火,把鸡汤烧开,适量放入精盐,把浆倒人锅中,用小勺搅匀,待微开,改用小火,煮10分钟左右,鸡茸凝结在一起,成朵状即可。鸡肉细嫩,汤鲜味美,营养丰富,老人食用最佳。

荤素搭配,营养美味,吃出健康

图片来源于网络,侵删#挑战30天在头条写日记#​

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